Trung cấp Kỹ thuật chế biến món ăn
03/03/2026
Kỹ thuật chế biến món ăn trình độ trung
cấp là nghề kỹ thuật trực tiếp chế biến các loại món ăn tại khách sạn,
nhà hàng, đáp ứng yêu cầu bậc 4 trong Khung trình độ quốc gia Việt Nam.
Các công việc của ngành,
nghề chủ yếu được thực hiện tại bộ phận chế biến món ăn (khu vực nhà
bếp) đòi hỏi các yêu cầu cao về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Để tiến hành các công việc của nghề cần phải được trang bị đầy đủ các trang
thiết bị cần thiết cho quá trình chế biến (dụng cụ sơ chế, chế biến,
thiết bị đun, nấu, vệ sinh…). Trong công việc có thể tiến hành độc lập
hoặc phối hợp theo nhóm tùy theo yêu cầu cụ thể của công việc cũng như cơ sở
chế biến.
Để hành nghề, nhân viên phải đáp ứng yêu
cầu về sức khỏe, có ngoại hình phù hợp, đủ kiến thức và hiểu biết chuyên
môn, có khả năng giao tiếp ứng xử trong quá trình sản xuất chế biến, có
đạo đức nghề nghiệp, có khả năng tổ chức và thực hiện các nhiệm vụ của
nghề kỹ thuật chế biến món ăn.